Rucola Wasabi

Descrizione

La rucola Wasabi è una nuova varietà di Diplotaxis erucoides a fiore bianco appartenente alla famiglia delle Brassicaceae. La pianta di rucola selvatica è alta circa 50 cm, con foglie pennate, carnose e irregolarmente dentate e di colore verde scuro. Il fusto è ramificato e i fiori sono piccoli, formati da quattro petali disposti a croce (da cui il vecchio nome dato alla famiglia, Cruciferae).

Usi

Molto fragrante e deliziosa la rucola wasabi è caratterizzata da un particolare gusto piccante e molto aromatico. Questo aggiunge sapore ai piatti. Eccellente come un tocco verde fresco per le insalate, per i panini o finemente tritata e aggiunto alle zuppe. Le parti di pianta utilizzate in cucina sono le giovani foglie basali, caratterizzate da un sapore pungente e da un forte aroma che si sprigiona quando vengono schiacciate. Come la rucola comune viene usata fresca, per insaporire insalate e misticanze oppure cotta in ripieni, minestroni e zuppe, frittate.

Curiosità

·         Si tratta di una rucola selvatica coltivata con il sapore di wasabi senape.

Coltivazione:

Prodotto Coltivato in Coltura Protetta

Luogo Origine:

Campania, Italia