Bubble Cress

Il Bubbles Cress è una pianta molto aromatica e speziata appartenente alla Famiglia delle Brassicaceae,  al genere delle Lepidium. Originaria del Medio Oriente, questa pianta è stata coltivata già a partire dal 400 A.C. in Persia. Oggi è molto commercializzata in vari paesi europei come Inghilterra, Francia, Olanda mentre dove spesso è accompagnata in piatti dove viene associata alla senape o mostarda o inserita nelle insalate mix. In Italia, rappresenta un prodotto di nicchia anche se di recente, grazie alle sue proprietà, la sua commercializzazione sta prendendo piede anche nel nostro Paese.